Глава 1

Как устроена пищеварительная система?

Каждый день наш организм совершает настоящее чудо. Все, что мы съедаем – будь то сочное яблоко, утренняя каша или нежное мясо, – проходит через удивительную цепочку превращений, чтобы в итоге стать частью нас самих. Если подумать, это путешествие по пищеварительной системе – одно из самых захватывающих таинств, происходящих прямо внутри нашего тела практически ежечасно.

Наш организм – это невероятно сложная биохимическая фабрика. Большая часть его состоит из воды и органических молекул, созданных из атомов углерода, кислорода, водорода, азота, серы и фосфора. В нем также присутствует целый набор минеральных элементов: кальций, который укрепляет наши кости и заставляет биться сердечную мышцу; магний, помогающий осуществлять более 300 биохимических реакций; железо, переносящее кислород в крови и участвующее в окислительно-восстановительных процессах митохондрий; калий и натрий, обеспечивающие работу нервных клеток; цинк и медь, участвующие в работе иммунной системы.

Все это сокровище внутри нас нуждается в постоянном обновлении. Каждый день миллионы и миллионы (если не сказать больше!) клеток нашего тела отмирают и заменяются новыми, и строительные материалы для этого масштабного обновления мы получаем из пищи. В виде макронутриентов (больших органических молекул – белков, жиров и углеводов) и микроэлементов (минералов) эти вещества поступают в наш организм. Кроме того, нам жизненно необходимы витамины, восемь незаменимых аминокислот: лейцин, изолейцин, валин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин и триптофан, которые наше тело не может произвести самостоятельно, а также две незаменимые жирные кислоты: альфа-линоленовая кислота (омега-3) и линолевая кислота (омега-6).

Первый этап пищеварения начинается еще до того, как пища попадает в рот. Запах вкусной еды, ее вид или даже просто мысль о ней запускают выработку слюны и желудочного сока: организм готовится к приему пищи. Это так называемая мозговая фаза пищеварения, открытая еще Иваном Павловым, за что он, собственно, и был удостоен Нобелевской премии.

Когда пища оказывается во рту, в работу включаются зубы – они измельчают пищу, превращая ее в удобные для переваривания кусочки. Дальше измельчение пищи в пищеварительном тракте уже невозможно, поэтому можно представить всю важность медленного и тщательного пережевывания для усвоения пищи, а значит, и для долголетия!

Одновременно слюнные железы выделяют до полутора литров слюны в день. В слюне содержится фермент амилаза, который начинает расщеплять крахмал до глюкозы. Интересно отметить, что состав слюны меняется в зависимости от того, что мы едим: при употреблении кислых продуктов она становится более щелочной, чтобы защитить зубную эмаль.

Пережеванная и смоченная слюной пища формируется в пищевой комок – болюс, который проглатывается и попадает в пищевод. Этот процесс кажется простым, но на самом деле это сложнейший рефлекс, в котором участвуют более 50 пар мышц! При глотании специальный клапан – надгортанник – закрывает вход в дыхательные пути, а мягкое нёбо поднимается, закрывая проход в носовую полость. Все это происходит автоматически и занимает меньше секунды.

Пищевод – это не просто трубка. Его стенки совершают координированные сокращения – перистальтические движения, проталкивающие пищу в желудок. Эти движения настолько эффективны, что позволяют глотать даже в условиях невесомости или в положении вверх ногами. На границе пищевода и желудка находится важный ограничитель – нижний пищеводный сфинктер. Этот кольцевой мышечный клапан открывается, чтобы пропустить пищу в желудок, и плотно закрывается, чтобы его кислое содержимое не попадало обратно в пищевод.

Желудок – это настоящая химическая лаборатория нашего организма. Его внутренняя поверхность покрыта множеством желез, которые производят желудочный сок. Главный компонент желудочного сока – соляная кислота – создает очень кислую среду (pH 1,5–3,5), необходимую для работы пищеварительных ферментов и уничтожения бактерий. При этом стенки желудка не повреждаются благодаря защитному слою слизи и постоянному обновлению клеток.

В желудке начинается переваривание белков. Фермент пепсин разрезает длинные белковые молекулы на более короткие цепочки – пептиды. Жиры и углеводы в желудке практически не перевариваются, но пища тщательно перемешивается благодаря сокращениям мышечной стенки желудка. Эти сокращения превращают пищу в полужидкую массу – химус.

Желудок также играет роль временного хранилища пищи. Благодаря этому мы можем не думать о еде в течение 4–5 часов после приема пищи. Это время может существенно различаться в зависимости от состава пищи: жидкости покидают желудок быстрее всего, углеводная пища задерживается дольше, а жирная может находиться в нем до 6–8 часов.

Тонкий кишечник – само сердце процесса пищеварения. Именно здесь происходят основное расщепление питательных веществ и их всасывание в кровь. Его внутренняя поверхность увеличена за счет круговых складок, ворсинок и микроворсинок. Если расправить все эти складки, площадь поверхности тонкого кишечника составит многие десятки квадратных метров!

В тонкий кишечник впадают протоки двух важнейших пищеварительных желез – печени и поджелудочной железы. Печень производит желчь, которая эмульгирует жиры, превращая их в мельчайшие капельки, доступные для действия ферментов, расщепляющих жиры, которые дает поджелудочная железа – она выделяет мощный коктейль ферментов, расщепляющих все основные компоненты пищи: белки, жиры и углеводы.

Толстый кишечник – последний отдел пищеварительного тракта – выполняет не менее важные функции. Здесь всасывается вода и формируются каловые массы. Но главное его богатство – это микрофлора, триллионы бактерий, составляющих наш микробиом. Эти микроорганизмы не только помогают переваривать растительные волокна и синтезировать некоторые витамины, но и играют важную роль в защите от патогенов и регуляции иммунной системы. Это портативный биореактор, который мы носим с собой, он способен пополнять наши запасы быстрой энергии (короткоцепочечные жирные кислоты), витаминов и аминокислот, скармливая балластные для нас пищевые волокна нашим квартирантам – бактериям.

Особого внимания заслуживает иммунная система кишечника. Около 80 % всех иммунных клеток организма находятся именно в слизистой оболочке кишечника. На каждый метр кишечника приходится около 10 миллиардов лимфоцитов! Эта мощная система защиты должна уметь различать полезные и вредные микроорганизмы, проявляя агрессию к патогенам и толерантность к полезным бактериям, и при этом не реагировать на компоненты самой пищи. Это довольно непростая задача, и часто наши непродуманные действия и нездоровый образ жизни нарушают этот тонкий баланс спокойствия нашей иммунной системы. Частое употребление фастфуда, сахара и обработанных продуктов подавляет рост полезных бактерий и способствует размножению патогенных. Хронический стресс повышает проницаемость кишечного барьера, что позволяет токсинам и патогенам проникать в кровоток. Это провоцирует воспалительные процессы и аутоиммунные реакции. Бесконтрольное применение антибиотиков уничтожает не только патогенные, но и полезные бактерии, нарушая микробный баланс на несколько месяцев. Нарушение циркадных ритмов влияет на активность иммунных клеток кишечника и состав микрофлоры. Умеренные регулярные нагрузки улучшают кровоснабжение кишечника и стимулируют выработку противовоспалительных веществ, укрепляя местный иммунитет.

Вся работа пищеварительной системы находится под строгим контролем нервной и эндокринной систем. В стенках пищеварительного тракта находится собственная нервная система – энтеральная, которую часто называют вторым мозгом. Она содержит около 100 миллионов нейронов и может работать автономно, хоть и поддерживает постоянную связь с головным мозгом через блуждающий нерв.

Гормональная регуляция пищеварения – это сложнейший механизм, в котором участвуют множество биологически активных веществ (таблица 1). Одни из них выделяются непосредственно клетками пищеварительного тракта, вторые поступают из других органов. Когда пища поступает в пищеварительную систему, растяжение стенок и изменение химического состава содержимого активируют специальные клетки, выделяющие гормоны.

Таблица 1

Регуляторы пищеварительной системы

Один из ключевых гормонов – гастрин, который выделяется клетками желудка в ответ на поступление белковой пищи. Он стимулирует выработку соляной кислоты и активизирует моторику желудка. При этом существует механизм обратной связи: как только среда становится достаточно кислой, выделение гастрина прекращается.

Интересно, что разные виды пищи по-разному влияют на секрецию желудочного сока. Высокобелковая пища, кофеин, бульоны стимулируют секрецию, поэтому их следует избегать при повышенной кислотности. Простые углеводы оказывают слабое влияние на желудочную секрецию. Здоровый желудок хорошо справляется с перевариванием смешанной пищи, но при проблемах с пищеварением может быть полезным включать в рацион больше овощей и зелени, которые содержат клетчатку и способствуют нормализации пищеварения.

Когда пища начинает перевариваться и в крови повышается уровень аминокислот и жирных кислот, кишечник начинает вырабатывать холецистокинин. Этот гормон тормозит активность желудка и стимулирует выделение ферментов поджелудочной железы для включения уже следующей фазы пищеварения – в тонком кишечнике. Другой важный гормон – секретин – выделяется в ответ на поступление кислого содержимого из желудка в кишечник. Он тоже тормозит секрецию желудочного сока и стимулирует выработку панкреатического сока.

Жировая ткань – это фактически эндокринный орган, выделяющий гормоны – адипокины, включая лептин, который сигнализирует гипоталамусу о запасах жировой ткани и участвует в регуляции энергетического обмена. При ожирении развивается лептинорезистентность, что нарушает механизмы контроля аппетита. Современные исследования подтверждают роль избытка лептина в развитии системного воспаления и гипертензии через активацию симпатической нервной системы и влияние на эндотелий сосудов.

При частых перекусах или переедании в организме постоянно поддерживается высокий уровень гормонов насыщения – инсулина и лептина. В организме все регулируется обратными связями, поэтому со временем ткани становятся менее чувствительными к действию этих двух гормонов, что приводит к нарушению регуляции пищевого поведения и обмена веществ. Это повышает риск развития ожирения, сахарного диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Другой гормон жировой ткани – адипонектин – повышается при голодании и физических нагрузках. Он помогает предотвратить накопление избыточного жира и повышает чувствительность тканей к инсулину. Это особенно важно для профилактики сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. И этот гормон можно смело отнести к гормонам здорового долголетия.

Поджелудочная железа вносит свой вклад в регуляцию пищеварения через инсулин и панкреатический полипептид. Инсулин не только регулирует уровень глюкозы в крови, но и влияет на аппетит через центры головного мозга. Панкреатический полипептид подавляет аппетит и повышает чувствительность тканей к инсулину. Его уровень меняется в течение суток, достигая минимума утром и максимума вечером.

В кишечнике вырабатывается целый ряд гормонов, регулирующих аппетит и пищеварение. Пептид YY, который образуется в толстом кишечнике, замедляет продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту и подавляет аппетит.

Грелин – гормон, стимулирующий аппетит. Его уровень естественным образом повышается перед приемом пищи и снижается после еды, причем углеводы дают более выраженное подавление секреции грелина по сравнению с жирами. Помимо регуляции аппетита грелин играет важную роль в снижении воспаления и укреплении защитного барьера кишечника. Частые перекусы, особенно богатые углеводами, могут нарушать нормальный ритм секреции грелина и сбивать аппетит.

Гормоны кишечника играют решающую роль в регуляции аппетита и метаболизма. Гормон GLP-1 (энтероглюкагон) – настоящий дирижер пищевого поведения. Этот гормон не только подавляет аппетит, но и замедляет опорожнение желудка, стимулирует выработку инсулина и улучшает его чувствительность. Неудивительно, что лекарства-аналоги GLP-1 произвели революцию в лечении ожирения и диабета. Оксинтомодулин работает схожим с GLP-1 образом, усиливая чувство сытости и улучшая метаболизм глюкозы. В этом оркестре насыщения участвует и холецистокинин – гормон, который не только регулирует работу желчного пузыря и поджелудочной железы, но и посылает мозгу сигнал «хватит есть». А бомбезин, быстро реагируя на поступление пищи, помогает вовремя остановиться и не переедать. Вместе эти гормоны создают сложную систему контроля аппетита и пищеварения, которая защищает нас от переедания и поддерживает здоровый метаболизм.

Современные исследования показывают, что режим питания не менее важен, чем состав пищи. Ночные перекусы, еда в состоянии стресса, слишком частые приемы пищи могут нарушить естественные ритмы работы пищеварительной системы. Вегетативная нервная система играет ключевую роль в этих процессах: парасимпатический отдел стимулирует пищеварение, а симпатический подавляет его. Поскольку симпатическая нервная система активируется при стрессе, любые стрессовые ситуации могут существенно нарушить процесс пищеварения.

Стресс влияет на пищеварение через несколько механизмов. Во-первых, в стрессовой ситуации выделяются адреналин и норадреналин, которые подавляют активность желудка и кишечника. Во-вторых, стресс может изменить состав микрофлоры кишечника, что влияет на усвоение питательных веществ и иммунитет. В-третьих, хронический стресс может привести к воспалению слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Современная наука все больше внимания уделяет связи между кишечником и мозгом (рис. 1а, 1б).

Наши мозг и тело ведут постоянный диалог о еде через сложную систему гормональных и нервных сигналов.

Представьте сложнейший оркестр, где каждый музыкант играет свою партию в симфонии голода и насыщения. Дирижером этого оркестра выступает гипоталамус, а первую скрипку играет желудочно-кишечный тракт, посылающий быстрые сигналы о состоянии пищеварительной системы.

Если представить, что мозг – это большой трехэтажный дом, то на первом этаже находится ствол мозга, отвечающий за базовые функции вроде дыхания и сердцебиения. На третьем – большая кора, где происходят мышление и принятие решений. А вот между ними, на втором этаже, расположился гипоталамус – небольшая, но невероятно важная структура размером примерно с миндальный орех.

Гипоталамус – это своего рода диспетчерская всего организма. Он расположен прямо над гипофизом, главной гормональной железой, и вместе они контролируют практически все процессы жизнедеятельности. В этой диспетчерской есть разные отделы – ядра гипоталамуса. Одни отвечают за чувство голода, другие – за насыщение, третьи следят за температурой тела, четвертые управляют суточными ритмами. Каждое ядро получает информацию от разных систем организма и координирует ответные реакции.

Именно расположение гипоталамуса делает его таким эффективным центром управления: сверху он связан с корой мозга, снизу – с гипофизом, а по бокам – с отделами мозга, отвечающими за эмоции и память. Это позволяет ему интегрировать информацию от всех систем организма и координировать работу всего «дома».

Когда желудок пустеет, он начинает выделять грелин – гормон, пробуждающий аппетит. Грелин достигает гипоталамуса и активирует особые нейроны в его аркуатном ядре, которые производят нейропептид Y и AgRP – мощные стимуляторы голода. Эти же вещества одновременно подавляют активность соседних нейронов, вырабатывающих POMC и CART – нейропептиды, отвечающие за чувство насыщения.

Как только пища попадает в желудок, включается каскад сигналов насыщения. Растяжение желудка регистрируется механорецепторами, которые через блуждающий нерв передают сигнал в ствол мозга. Одновременно клетки кишечника начинают вырабатывать целый ансамбль гормонов насыщения, идущих отсюда в мозг, о которых мы подробно уже говорили: GLP-1, холецистокинин, пептид YY.

На фоне этих быстрых сигналов постоянно звучит мелодия долгосрочной регуляции энергетического баланса. Жировая ткань выделяет лептин – гормон, информирующий мозг о запасах энергии. Чем больше жировой ткани, тем выше уровень лептина в крови. Лептин достигает гипоталамуса и усиливает активность нейронов насыщения (POMC/CART), одновременно подавляя нейроны голода (NPY/AgRP).

Поджелудочная железа добавляет в эту симфонию свою партию через инсулин, который не только регулирует уровень глюкозы в крови, но и влияет на пищевое поведение схожим с лептином образом. При длительном голодании уровни лептина и инсулина падают, а уровни грелина растут, что усиливает чувство голода и мотивацию к поиску пищи.

Эта базовая мелодия постоянно модулируется эмоциональными и когнитивными центрами мозга. Миндалевидное тело окрашивает пищу эмоциями, связывая определенные продукты с приятными или неприятными воспоминаниями. Прилежащее ядро через выброс дофамина создает чувство удовольствия от вкусной еды, особенно богатой жирами и сахарами. Префронтальная кора может наложить вето на желание поесть, если мы осознанно решили ограничить потребление пищи. От того, насколько ее контролирующая функция развита, во многом зависит наше метаболическое здоровье.

Вся эта сложная система работает в ритме циркадных часов. Супрахиазматическое ядро гипоталамуса синхронизирует выработку пищеварительных гормонов и чувствительность к ним со временем суток. Утром чувствительность к инсулину повышена, что позволяет эффективно усваивать питательные вещества. К вечеру она снижается, как и чувствительность к сигналам насыщения, что делает поздние приемы пищи особенно опасными для набора веса.

Нарушения в работе любого компонента этой системы могут приводить к расстройствам пищевого поведения. При ожирении часто развивается резистентность к лептину – мозг перестает «слышать» сигналы о достаточности жировых запасов. Хронический стресс через повышение уровня кортизола может усиливать тягу к «утешительной» калорийной пище. Нарушение циркадных ритмов при сменной работе или джетлаге может провоцировать ночное переедание.

Понимание этой сложной системы помогает выработать здоровые пищевые привычки: соблюдать регулярный режим питания, есть медленно, обеспечивать достаточный сон, управлять стрессом и поддерживать физическую активность. Только так мы можем помочь нашему внутреннему оркестру играть слаженно, поддерживая здоровый вес и хорошее самочувствие.

Эта сложная система обычно прекрасно справляется с поддержанием энергетического баланса, но современный образ жизни – круглосуточный доступ к калорийной пище, хронический стресс, нарушение режима сна – создает для нее серьезные вызовы. Понимание работы этой системы помогает нам поддерживать здоровые пищевые привычки: есть в одно и то же время, избегать перекусов поздно вечером, управлять стрессом и обеспечивать достаточный сон.

Оказывается, связь «кишечник – мозг» – двунаправленная: не только мозг влияет на работу кишечника, но и кишечник может влиять на наше настроение и поведение. И это не только о гормонах пищевого поведения, о которых мы писали выше! Микроорганизмы, живущие в кишечнике, способны воздействовать на мозг разными путями. Помимо производства нейромедиаторов (включая серотонин, около 90 % которого синтезируется в кишечнике), микробиота вырабатывает предшественников серотонина – триптофан и 5-HTP, которые, в отличие от самого серотонина, проходят через гематоэнцефалический барьер и влияют на настроение. Кроме того, микробы производят короткоцепочечные жирные кислоты и другие метаболиты, которые через блуждающий нерв и иммунную систему влияют на активность мозга. Кишечный серотонин тем временем регулирует перистальтику, секрецию и воспаление в кишечнике, а эти процессы, в свою очередь, влияют на выработку других нейромедиаторов и передачу сигналов в мозг через нервные окончания в стенке кишечника.

Особую роль в работе пищеварительной системы играют пищеварительные ферменты – специализированные белки, которые, подобно молекулярным ножницам, разрезают сложные молекулы пищи на более простые составляющие. Каждый фермент специализируется на определенном типе молекул и требует специфических условий и кофакторов для оптимальной работы.

Пепсин, расщепляющий белки, активируется в кислой среде желудка и требует достаточного количества цинка и витамина B₆ для своей выработки. Соляная кислота желудка (для ее выделения требуются ионы хлора!) не только создает нужную среду, но и превращает неактивный пепсиноген в активный пепсин. При этом в растительной пище могут содержаться ингибиторы протеаз (особенно в бобовых и злаковых), которые блокируют работу пепсина и других протеолитических ферментов, поэтому злаки или бобовые – это не очень уместный гарнир для животных белков, в отличие от зелени и овощей. В то же время некоторые растения (папайя, ананас, инжир) содержат собственные протеазы: папаин, бромелайн, фицин, которые могут помогать в переваривании белков.

Липаза, расщепляющая жиры, нуждается в желчных кислотах для эмульгирования жиров и ионах кальция как кофакторе. Без оптимизации желчеоттока жиры, в том числе полезные, не будут усвоены. Ее активность поддерживается достаточным количеством цинка и витамина B₁₂. Выработку желчи стимулируют горькие вещества (флавоноиды) из таких растений, как артишок и расторопша.

Амилаза, расщепляющая крахмал, требует присутствия хлорида натрия и ионов кальция. Ее синтез зависит от достаточного количества магния и витаминов группы B.

Некоторые растения (прорастающие зерна, бананы) содержат собственные амилазы, которые начинают предварительное расщепление крахмала еще до попадания пищи в организм.

Работа всех ферментов поддерживается антиоксидантами (это витамины C, E и флавоноиды), защищающими их от окислительного повреждения, и требует адекватного количества белка в рационе для их синтеза.

Нарушение работы пищеварительной системы может привести к различным проблемам со здоровьем, однако понимание механизмов ее работы позволяет разработать эффективные стратегии профилактики и лечения различных заболеваний.

Вот только несколько примеров этих эффективных стратегий здорового пищеварения:

1. Соблюдение циркадных ритмов питания: основные приемы пищи в первой половине дня, когда секреция пищеварительных ферментов максимальна, а последний прием пищи не позднее чем за три-четыре часа до сна.

2. Медленное и тщательное пережевывание: активирует выработку пищеварительных ферментов через блуждающий нерв и предотвращает попадание крупных частиц пищи в желудок.

3. Правило голодного желудка: выдерживание четырех-пятичасовых интервалов между приемами пищи для полного завершения пищеварительных циклов и восстановления моторики.

4. Достаточное потребление чистой воды между приемами пищи: поддерживает выработку желчи и слизи, защищающей стенки ЖКТ.

5. Регулярная физическая активность умеренной интенсивности: улучшает кровоснабжение органов пищеварения и стимулирует моторику кишечника.

6. Управление стрессом через дыхательные практики и медитацию: снижает избыточную активацию симпатической нервной системы, нарушающей пищеварение.

7. Ферментированные продукты в рационе: обогащают микробиом полезными бактериями, метаболитами, важными для работы собственной микрофлоры, и поддерживают иммунитет кишечника.

8. Достаточное количество клетчатки: она питает полезные бактерии, поддерживает регулярную моторику и выводит токсины.

9. Горькие травы и специи перед едой или во время еды: стимулируют выработку пищеварительных ферментов и желчи.

Современная наука о питании предлагает оптимальный порядок приема пищи для максимально эффективного пищеварения и насыщения. За 15–20 минут до еды выпейте стакан воды – этого времени достаточно, чтобы создать чувство предварительного насыщения, не разбавляя желудочный сок. Начните прием пищи с теплого первого блюда – супа или бульона, который стимулирует выработку пищеварительных ферментов через термо- и хеморецепторы. Затем переходите к овощам и белковой пище – их комбинация замедляет усвоение последующих углеводов и усиливает чувство насыщения через GLP-1 и другие гормоны. Крахмалистый гарнир оптимально съесть в середине трапезы для более плавного подъема глюкозы крови.

Кофе и чай лучше пить во время еды или сразу после нее, чтобы защитить слизистую желудка от раздражения. Если важно максимальное усвоение железа из пищи, можно отложить эти напитки на час после еды. При утреннем кофе натощак добавляйте молоко или сливки для защиты желудка. Оптимальное время для десерта зависит от его состава. Сладкие фрукты можно есть в конце основного приема пищи, так как их натуральные сахара усваиваются медленнее. А вот десерты с добавленным сахаром (торты, конфеты) лучше съесть через 1,5–2 часа после основной трапезы, когда уровень инсулина снизится, а чувство насыщения еще сохранится. Это поможет избежать резких скачков сахара в крови и последующего усиления голода.

Последние научные исследования открывают все новые аспекты работы пищеварительной системы. Например, недавно было обнаружено, что кишечные бактерии могут влиять на работу генов в клетках хозяина, тем самым регулируя различные физиологические процессы. По сути, наши «квартиранты» говорят с нами на своем химическом языке. Также активно изучается роль циркадных ритмов в пищеварении – оказывается, время приема пищи может быть не менее важным, чем ее состав.

Поддержание здоровья пищеварительной системы требует комплексного подхода. Регулярное питание, достаточное количество клетчатки в рационе, умеренные физические нагрузки, управление стрессом – все эти факторы важны для оптимальной работы пищеварительного тракта. При этом каждый человек уникален и то, что хорошо работает для одного, может не подойти другому. Поэтому так важно прислушиваться к сигналам своего организма, измерять разные параметры здоровья метаболизма и при необходимости обращаться за профессиональной помощью.

В заключение стоит отметить, что пищеварительная система – это не просто система органов для переработки пищи. Это сложнейший комплекс, который участвует в регуляции иммунитета, влияет на настроение и поведение, поддерживает гормональный баланс и играет ключевую роль в общем состоянии здоровья. Чем больше мы узнаем о работе этой удивительной системы, тем более очевидной становится необходимость заботиться о ее здоровье.